W dzisiejszym świecie, gdzie półki sklepowe uginają się od różnorodnych produktów spożywczych, umiejętność świadomego czytania etykiet stała się niezbędna. Etykiety produktów to nie tylko informacje marketingowe, ale przede wszystkim cenne wskazówki dotyczące składu, wartości odżywczych i potencjalnych alergenów.
Dlaczego warto czytać etykiety?
Czytanie etykiet pozwala na:
- Świadome podejmowanie decyzji zakupowych
- Unikanie składników, na które mamy alergię lub nietolerancję
- Kontrolowanie spożycia cukrów, soli i tłuszczów nasyconych
- Wybieranie produktów o wyższej wartości odżywczej
- Unikanie niepotrzebnych dodatków do żywności
Na co zwracać uwagę na etykiecie?
1. Lista składników
Składniki na etykiecie wymienione są w kolejności malejącej według ich zawartości w produkcie. Oznacza to, że składnik wymieniony jako pierwszy występuje w największej ilości. Warto zwracać uwagę na:
- Długość listy składników - im krótsza, tym lepiej
- Obecność składników o niezrozumiałych nazwach (często są to dodatki chemiczne)
- Ukryte cukry (syrop glukozowo-fruktozowy, dekstroza, maltoza, itp.)
- Rodzaj tłuszczów (oleje roślinne, tłuszcze utwardzone, olej palmowy)
Pamiętaj, że składniki, których jest mniej niż 2% w produkcie, mogą być wymienione w dowolnej kolejności na końcu listy.
2. Tabela wartości odżywczych
Tabela wartości odżywczych informuje o zawartości kalorii, tłuszczów, węglowodanów, białka i innych składników odżywczych w produkcie. Zwróć uwagę na:
- Porcję, do której odnoszą się wartości (często producenci manipulują wielkością porcji, aby produkt wydawał się zdrowszy)
- Zawartość cukrów (poniżej 5g na 100g produktu to dobry wybór)
- Zawartość soli (poniżej 0,3g na 100g produktu to niski poziom)
- Zawartość tłuszczów nasyconych (powinny stanowić jak najmniejszą część ogólnej zawartości tłuszczów)
- Zawartość błonnika (im więcej, tym lepiej)
3. Oświadczenia żywieniowe i zdrowotne
Na etykietach często znajdują się hasła takie jak "niska zawartość tłuszczu", "źródło błonnika" czy "bez dodatku cukru". Warto wiedzieć, że:
- Produkty "light" lub "o obniżonej zawartości tłuszczu" często zawierają więcej cukru, aby zrekompensować utratę smaku
- "Bez dodatku cukru" nie oznacza, że produkt nie zawiera cukrów naturalnie występujących w składnikach
- "Naturalne" nie zawsze oznacza zdrowe - miód jest naturalny, ale nadal jest cukrem
Przykładowe etykiety i ich analiza
Poniżej przedstawiamy przykładowe etykiety różnych kategorii produktów i analizujemy, na co szczególnie warto zwrócić uwagę:
Jogurt owocowy
Typowy jogurt owocowy może zawierać nawet 4-5 łyżeczek cukru w jednym opakowaniu. Lepszym wyborem będzie jogurt naturalny, do którego samodzielnie dodamy świeże owoce.
Pieczywo
W przypadku pieczywa warto sprawdzić, czy mąka pszenna pełnoziarnista znajduje się na początku listy składników. Unikaj produktów zawierających syrop glukozowo-fruktozowy czy długą listę konserwantów.
Płatki śniadaniowe
Wiele płatków śniadaniowych, szczególnie tych skierowanych do dzieci, zawiera duże ilości cukru. Wybieraj te, które zawierają poniżej 5g cukru na 100g produktu i mają wysoką zawartość błonnika.
Podsumowanie
Umiejętność czytania etykiet to klucz do zdrowszych wyborów żywieniowych. Warto poświęcić chwilę na analizę składu produktu przed jego zakupem, szczególnie jeśli kupujemy go po raz pierwszy. Pamiętajmy, że świadome wybory to inwestycja w nasze zdrowie.
Z aplikacją SkanuJemy proces czytania etykiet staje się znacznie prostszy - wystarczy zeskanować kod kreskowy, a otrzymasz pełną analizę składu produktu wraz z rekomendacjami dopasowanymi do Twoich preferencji dietetycznych.